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Mantida condenação de homem por venda e armazenamento de bebidas falsificadas
A 9ª Câmara de Direito Criminal do Tribunal de Justiça de São Paulo manteve, em…
Intestino X Detergente.
Você sabia que o detergente da sua louça pode estar destruindo seu intestino? E não…
Estrela Michelin não substitui Boas Práticas: o caso do Ynyshir e o alerta para a alta gastronomia
O restaurante Ynyshir, premiado com estrela do Guia Michelin, passou a enfrentar rigorosa fiscalização sanitária…
🎣 Fraude em pescados: risco invisível que movimenta bilhões
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) publicou relatório alertando…
🚨 Listeria em salmão defumado: o que esse surto ensina às indústrias de alimentos
https://www.food-safety.com/articles/11041-experts-share-lessons-from-a-successful-listeria-seek-and-destroy-process Um estudo publicado no International Journal of Food Microbiology analisou dois surtos de listeriose…
Pão de mel com larvas: empresa é condenada após denúncia de consumidora
O Tribunal de Justiça do Distrito Federal e Territórios (TJDFT) manteve a condenação da Pandurata…
Fraude além das fronteiras
Fonte: Food Safety Magazine https://www.food-safety.com/articles/10956-beyond-borders-food-fraud-in-global-supply-chains?utm_medium=emailsend&utm_source=NL-FS-Food+Safety+Digest&utm_content=BNPCD260119144_01&oly_enc_id=1304A4353567I7P Fraude alimentar: um risco silencioso nas cadeias globais de alimentos…
Atenção ao que acontece na sua cozinha!
Estudo avalia práticas de higiene e manipulação de alimentos em lares brasileiros, indicando a necessidade…
Espetinhos pintados: fraude na carne enganava consumidores
A Polícia Civil de Goiás interditou uma fábrica clandestina em Aparecida de Goiânia que produzia…
Pesquisa da Unicamp aponta falta de higiene e segurança de alimentos em ‘dark kitchens’
Um estudo recente realizado pela Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA) da Unicamp revelou dados preocupantes…
Dra. Boanova
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