Grupo fraudava validade de alimentos
Uma operação policial desvendou uma grave fraude contra a saúde pública no Amazonas. Quatro homens…
Fornecedor de alimentos ligado a surto de norovírus na Austrália
Os Norovírus (NV), constituem um importante grupo de patógeno humano associado a surtos de gastroenterites não bacterianas, de transmissão alimentar (água e alimentos contaminados)…
A Food Safety Brazil fez uma entrevista com a IA sobre Segurança dos Alimentos
Marco Túlio Bertolino realizou uma “entrevista” com a IA e se encntou com as respostas.…
Surto de Clostridium perfringens em um centro de atendimento para idosos
Quase 100 pessoas adoeceram em um surto de Clostridium perfringens na China em 2024. Em…
Torta de Frango de uma Padaria causa Intoxicação Alimentar
Duas mulheres, de 23 e 75 anos, e um homem, de 24, estão internadas em…
E-book “Desperdício de Alimentos. Velhos hábitos, novos desafios”
De Marcelo Zaro (org.). Trata de vários aspectos e propoe estratégias para evitar o desperdício…
Consenso em Nutrição: Reabertura do Setor de Food Service
Ebook Idealizado por nutricionistas atuantes no mercado de Food Service, esse importante material certamente ajudará…
Dra. Boanova
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